{"id":2167,"date":"2026-11-13T21:15:32","date_gmt":"2026-11-13T21:15:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/?p=2167"},"modified":"2026-11-13T21:15:32","modified_gmt":"2026-11-13T21:15:32","slug":"kjokkensjef-ny-kokk-nivaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/2026\/11\/13\/kjokkensjef-ny-kokk-nivaa\/","title":{"rendered":"Kj\u00f8kkensjef: slik vet du om en ny kokk holder niv\u00e5et f\u00f8r f\u00f8rste vakt"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Som kj\u00f8kkensjef er det du som betaler prisen hvis en ny kokk ikke holder m\u00e5l. Det er du som m\u00e5 dekke stasjonen, rette opp tallerkenene og forklare forsinkelsene til salen. Derfor er sp\u00f8rsm\u00e5let ikke om kandidaten har riktig CV, men om vedkommende klarer en fredagsservice p\u00e5 ditt kj\u00f8kken.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sp\u00f8r om det som faktisk skjer p\u00e5 kj\u00f8kkenet<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Hvor mange kuverter hadde dere p\u00e5 en travel kveld?<\/li><li>Hvilken stasjon hadde du ansvar for, og hvem rapporterte du til?<\/li><li>Hvordan jobbet dere med mise en place og bestillinger?<\/li><li>Hva gj\u00f8r du n\u00e5r det g\u00e5r i st\u00e5 p\u00e5 linja?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Svarene sier mye mer enn tittelen p\u00e5 CV-en. En chef de partie fra et lite bistro og en chef de partie fra et hotell med bankett er to helt forskjellige kokker.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Be om bilder av rettene<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mange kokker har bilder av egne retter p\u00e5 telefonen. Be om dem. Du ser raskt niv\u00e5, presisjon og stil, og det tar ett minutt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ring referansen p\u00e5 kj\u00f8kkenet<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Snakk med den forrige kj\u00f8kkensjefen, ikke bare med HR. Sp\u00f8r om tempo, samarbeid, punktlighet og om vedkommende ville ansatt kokken igjen. Det siste sp\u00f8rsm\u00e5let er ofte det viktigste.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gi en god f\u00f8rste uke<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selv en dyktig kokk trenger noen dager for \u00e5 l\u00e6re menyen, r\u00e5varene og rutinene. Sett den nye kokken sammen med en erfaren kollega de f\u00f8rste vaktene, og gi tydelig tilbakemelding underveis. Det er f\u00f8rste uke som avgj\u00f8r om du har f\u00e5tt en ny medarbeider eller en ny runde med rekruttering.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dette gj\u00f8r vi f\u00f8r du f\u00e5r profilen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi snakker med kandidaten, g\u00e5r gjennom erfaringen stasjon for stasjon og sjekker referanser f\u00f8r profilen sendes til deg. Passer ikke kokken, eller slutter vedkommende, finner vi en ny kandidat uten at du betaler for en ny runde. Se v\u00e5re <a href=\"https:\/\/www.soprana.no\/no\/kandidater\/\">tilgjengelige kandidater<\/a>, eller <a href=\"https:\/\/www.soprana.no\/no\/kontakt-oss\/\">kontakt oss<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Som kj\u00f8kkensjef er det du som betaler prisen hvis en ny kokk ikke holder m\u00e5l. Det er du som m\u00e5 dekke stasjonen, rette opp tallerkenene og forklare forsinkelsene til salen. Derfor er sp\u00f8rsm\u00e5let ikke om kandidaten har riktig CV, men om vedkommende klarer en fredagsservice p\u00e5 ditt kj\u00f8kken. Sp\u00f8r om det som faktisk skjer p\u00e5 [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,5],"tags":[],"class_list":["post-2167","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-advices","category-staff-recruitment"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2167"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2177,"href":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2167\/revisions\/2177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.soprana.no\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}